L'azienda agricola sempre presente nella tradizione contadina della nostra terra e in particolare sul territorio della Costa d'Amalfi, oggi si afferma sempre più sulle tavole delle nostre famiglie.

Un connubio tra passato e presente che esalta ancor di più la riscoperta delle nostre origini culinarie!

L'azienda agricola sempre presente nella tradizione contadina della nostra terra e in particolare sul territorio della Costa d'Amalfi, oggi si afferma sempre più sulle tavole delle nostre famiglie.
Un connubio tra passato e presente che esalta ancor di più la riscoperta delle nostre origini culinarie.
Punta di diamante dell'azienda è il Farro di Tramonti.
Diffuso nella tradizione contadina della penisola amlfitana ha sempre avuto un posto di rilievo e oggi si afferma sempre di più sulle tavole delle nostre famiglie.
Furono i Saraceni che nel 1500, dopo aver colonizzato parte del golfo di Salerno, iniziarono a coltivare sulle alture e sui terrazzamenti della Penisola Amalfitana alcuni tipi di frumento.
Con gli anni, grazie alle caratteristiche geologiche particolari del terreno, delle sorgenti con acque colme di minerali essenziali e dell'aria ricca di iodio, si riuscì a dare inizio alla coltivazione di un nuovo tipo di frumento;
un ibrido che risultò essere un incrocio tra il farro e l'orzo.
Una nuova specie, quindi, ancora oggi non catalogata che venne tramandata negli anni e che giunge a noi oggi grazie all'impegno e alla passione dell'azienda “Reginella” che negli anni ha saputo coltivare, conservare e selezionare quello che oggi è il tradizionale e classico Farro di Tramonti.